Tecnología de las enzimas /
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 577.15 G12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 5219 |
Incluye : bibliografía p. 191.
Procedencia comercial de las enzimas p. 15-33.
Extracción y purificación de enzimas p. 35-49.
Propiedades cinéticas y diseño de reactores p. 51-70.
Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas p. 73-86.
Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad p. 89-102.
Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria p. 103-115.
Sensores basados en enzimas p. 117-136.
Aproximaciones a la modificación de enzimas p. 137-147.
Perspectivas futuras p. 155-171.
Indudablemente, la biotecnología ha constituido una de las principales áreas de expansión en los campos de la ciencia y la ingeniería durante estos últimos diez a quince años.
El advenimiento de nuevas técnicas, con el consiguiente desarrollo de modernos procesos de la fabricación, ha sido divulgado no solo por las revistas científicas sino también por los medios de comunicación, habiendo llegado a un público mucho más numeroso que el puramente técnico.
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