Manual práctico de restaurante /
Publicado por : Paraninfo, (Madrid :) Detalles físicos: 395 p. : il. ; 21 x 15 cm. ISBN:842832512X.
Tema(s):
ECONOMIA DOMESTICA
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ALIMENTOS
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COMIDAS
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SERVICIO DE MESA
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RESTAURANTE
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FORMAS DE SERVIR
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SERVICIO DE BEBIDAS
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SALSAS
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CARACTERISTICAS Y SERVICIOS
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ENTREMESES
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CONSOMES
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PASTAS ITALIANAS
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PESCADO Y MARISCOS
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VERDURAS
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HOTEL Y SUS DEPARTAMENTOS
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BUFFETS
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TERMINOS CULINARIOS
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RECETAS
Año : 1998
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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UCU Biblioteca Rosario Estantería de Carreras | 642.1/.78(035) F35 8a. ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 5253 |
Total de reservas: 0
Incluye : Apéndice.
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