Ingesta de hidratos de carbono en la alimentación de las madres que presentan sobrepeso u obesidad, que asisten a los centros Conin Rosario 2 y 3, de la Fundación Camino /

Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

Para consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.

15.

Entre los factores que predisponen el desarrollo de
sobrepeso u obesidad se pueden encontrar, factores ambientales como genéticos,
los cuales intervienen en una interacción compleja de variables, que comprenden
influencias psicológicas y culturales, lo mismo que mecanismos reguladores
fisiológicos. (Krause, 2009).
Además, las personas obesas o con sobrepeso llevan una alimentación que
se caracteriza por ser hipercalórica/hipergrasa con exceso de azúcares
concentrados, pobre en fibras, vegetales y frutas, se la denomina la “dieta
occidental” o “global” (Braguinsky, 2007), muchas veces los malos hábitos
alimentarios resultan de los bajos recursos económicos y de la carencia de
educación.