Relación entre la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas y el diagnóstico de Litiasis Biliar /

Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Autorizada para consulta en sala, préstamo a domicilio.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

8.

La litiasis biliar es una patología multifactorial determinada por
la compleja interacción de genes y el medio ambiente. Es una enfermedad común en
las sociedades occidentales, en donde el estilo de vida moderno se caracteriza por
una dieta con exceso energético, con una ingesta abundante de alimentos ricos en
grasas saturadas de origen animal, azúcares simples y colesterol, y un bajo nivel de
actividad física. Debido a su frecuencia en la población y a la problemática que
ocasiona con relación al deterioro de la calidad de vida, su terapéutica merece
consideraciones especiales, así como también su prevención, tratando de minimizar
los factores de riesgo de dicha patología que puedan ser modificables, tales como el
sobrepeso u obesidad y hábitos alimentarios incorrectos, que predisponen a la
enfermedad litiásica.

Licenciado en Nutrición.