Análisis de la implementación de las buenas prácticas de manufactura, en los centros de acción familiar de la ciudad de Rosario / Leilén Santón
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2019.Descripción: 129 p. ; 29 x 21 cm. +Tema(s): Recursos en línea: | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU
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UCU Biblioteca Rosario REPOSITORIO INSTITUCIONAL | Disponible | ||||
Tesinas
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UCU Biblioteca Rosario Cajas Tesinas | 614.31 S21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.:1 | Disponible | 7371 |
Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.
Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.
Para consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.
20.
La inocuidad de los alimentos, es un concepto que implica que los alimentos
no causarán daño al consumidor cuando se preparan y/o consumen de acuerdo al
uso previsto. (González, 2013).
Engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de
los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar
toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo. (OMS., s.f).
Está demostrado que existe relación entre una inadecuada manipulación de
los alimentos y la ocurrencia de enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).
(ASSAL, 2017).
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