Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

74.

La yerba mate (Ilex paraguariensis) es un alimento consumido por gran parte de la
población Argentina. Generalmente es utilizada para preparar una bebida llamada
mate cebado, como así también mate cocido y tereré. No obstante, la razón de su
consumo no se debe tanto a la riqueza de su composición química sino al significado
cultural que la misma posee.
El objetivo de la presente Tesis es realizar un análisis cualitativo y cuantitativo de la
literatura científica sobre la yerba mate y los efectos de su consumo en la población.
Para ello, se llevó a cabo una búsqueda de documentos y antecedentes teóricos
publicados durante el período 2000-2009, en determinadas bases de datos como
Pubmed, Scielo y Redalyc. Metodológicamente se utilizaron técnicas
sociobibliométricas, específicamente orientadas para la cualificación y cuantificación
de la literatura científica. Los datos y resultados obtenidos son presentados por
medio de tablas y gráficos para facilitar la lectura.