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1.
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El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos /
por
Ducar, Maluenda, Pedro
[tr.]
Comisión Internacional para Especificación Microbiológica de los Alimentos
Edición:
1a. ed.
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
Especializado;
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Zaragoza (España) :
Acribia ,
1991
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UCU Biblioteca Rosario
(1)
Signatura topográfica:
658.562 S57
.
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2.
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Manual de industrias de los alimentos /
M. D. Ranken ; [traducción por] Pedro Ducar Maluenda [y otros].
por
Ranken, M. D
Ducar Maluenda, Pedro
[tr.]
Cano Muñoz, Germán
[tr.]
Calvo, Rebollar, Miguel
[tr.]
Edición:
2a. ed. 22th ed. en idioma inglés
Tipo de material:
Texto
; Formato:
electrónico
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
Especializado;
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UCU Biblioteca Rosario
(1)
Signatura topográfica:
664(035) R22 2a. ed.
.
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