Le Cordon Bleu : guía completa de las técnicas culinarias / Jeni Wright, Eric Treuillé.

Por:

Wright, Jeni

Colaborador(es):

Treuillé, Eric

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : La Isla, 1998.Descripción: 351 p. : il. ; 29 cmISBN:

950-637-081-8

Tema(s):

Resumen: Contiene: Batería de cocina. Caldos y Sopas. Huevos, queso y cremas. Pescados y mariscos. Aves de corral y de caza. Carne. Hortalizas y ensaladas. Legumbres, cereales y frutos secos. Pasta. Salsas y aliños. Pan y preparaciones levadas. Frutas. Postres. Pastas. Pasteles y pastas.

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Contiene: Batería de cocina. Caldos y Sopas. Huevos, queso y cremas. Pescados y mariscos. Aves de corral y de caza. Carne. Hortalizas y ensaladas. Legumbres, cereales y frutos secos. Pasta. Salsas y aliños. Pan y preparaciones levadas. Frutas. Postres. Pastas. Pasteles y pastas.

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