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Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 2009

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 664 | S 39.

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Cumplimiento de la legislación de rotulado en alimentos lácteos fortificados con hierro destinados a personas mayores de 36 meses, y análisis de la biodisponibilidad de los compuestos fortificantes utilizados / Evelyn Vencivenga por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Rosario (AG) : s. n., 2012

Nota de disertación: Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay. Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.Autorizada para consulta en sala, préstamo a domicilio.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCU Biblioteca Rosario (1)Signatura topográfica: 637.1 V43.

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Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S. J. Forsythe, P. R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. por

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 579.67 | F 63.

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Evaluación de las prácticas ganaderas en bovinos que causan perjuicios económicos en plantas frigoríficas de la República Argentina.No. 3 / Instituto de Promoción de la Carne Vacuna por

Argentina. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna

Series Cuadernillo Técnico ; 3

Edición: 1a. ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto de Promoción de la Carne Vacuna , 2007

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 637.5 | A 73.

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El destete como herramienta para un mejor negocio ganadero.No. 9 / Instituto de Promoción de la Carne Vacuna por

Agentinar. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : IPCV , 2010

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 637.5 | A 73.

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Guía de rotulado para alimentos envasados / Pablo Morón, Elizabeth Kleiman, Celina Moreno. por

Edición: 1a. ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos , 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 621.798.6 | M 63.

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Alimentos de Santa Fe / Ministerio de Agricultura. Ganadería, Industria y Comercio del Gobierno de la Provincia de Santa Fe. por

Argentina Ministerio de Agricultura, Ganaderia, Industria y Comercio del Gobierno de la Provincia de Santa Fe

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Santa Fe (Argentina) : Ministerio de Agricultura, 1999

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 613.26/.28(821.6) | A 73.

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Le Cordon Bleu : guía completa de las técnicas culinarias / Jeni Wright, Eric Treuillé. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español

Detalles de publicación: Buenos Aires : La Isla, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 641.5 | W 74.

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Tecnología de las enzimas / Peter Gacesa, John Hubble. por

Gacesa, Peter

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 577.15 | G 1.

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Alimentos de Santa Fe / Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio del Gobierno de la provincia de Santa Fe. por

Argentina. Ministerio de Agricultura, Ganaderia, Industria y Comercio del Gobierno de la Provincia de Santa Fe

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Adulto;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Santa Fe (Argentina) : Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio del Gobierno de la provincia de Santa Fe ; 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 613.26/.28(821.6) | A 73.

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Industria de la carne : salazones y chacinería / Antonio Amo Visier ; prólogo por Antonio Concellón Martínez. por

Amo Visier, Antonio

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Barcelona : Aedos, 1986

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 637.5 | A 53.

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Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest...[et al.] ; traducido por Bernabé Sanz Pérez. por

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, c1976

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 637.5 | F 88.

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Gestión de la calidad agroalimentaria / Miguel Rivera Vilas. por

Rivera Vilas, Miguel

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 1995

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCU Biblioteca Rosario (3)Signatura topográfica: 664:658.56 R68, ...

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Control de calidad de productos agropecuarios / [basado en el trabajo de Marco R. Meyer]. por

Meyer, Marco R

Series Manuales para educación agropecuaria | Industrias rurales ; 33

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español

Detalles de publicación: México : Trillas, 1997

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UCU Biblioteca Rosario (1)Signatura topográfica: 664:658.56(035) C74 2a ed.. Ítems disponibles para referencia: UCU Biblioteca Rosario: Sala (1)Signatura topográfica: 664:658.56(035) | M 23.