Calidad nutricional de las colaciones consumidas por niños de 5to grado durante el recreo en la Escuela Normal Superior n°33 Dr. Mariano Moreno de la ciudad de Armstrong, Santa Fe durante el mes de marzo del año 2023 /

Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

La etapa escolar comprende desde los 6 hasta aproximadamente los 12 años. A esta
edad es esencial un equilibrado aporte nutricional para garantizar un adecuado estado de
salud, un óptimo crecimiento, desarrollo físico y psicosocial y además establecer hábitos
alimentarios saludables para disminuir el riesgo de determinadas enfermedades en la edad
adulta. (Hidalgo Vicario, 2007).
Hidalgo Vicario (2007) sostiene que “Los hábitos alimentarios y los patrones de
ingesta empiezan a establecerse a partir de los dos años de vida y se consolidan en la primera
década, persistiendo en gran parte en la edad adulta”.
La escuela adquiere un rol importante en la promoción de hábitos y de alimentación
saludable, ya que es la etapa donde los mismos están siendo formados y no debe tan solo
limitarse a un lugar donde el niño encuentra respuesta a su necesidad de adquirir
conocimiento. (Brünner, 2014).

El objetivo de esta investigación fue determinar la calidad nutricional de las colaciones
consumidas por los niños de 5to grado, turno tarde, durante los recreos en la escuela Normal
Superior n°33 Dr. Mariano Moreno de la ciudad de Armstrong, Santa Fe.
Se planteó un estudio de tipo observacional, descriptivo, cuali-cuantitativo o mixto y
de corte transversal.
La muestra quedo conformada por 77 alumnos, de los cuales 40 fueron mujeres y 37
varones.
La información sobre las colaciones habitualmente consumidas por los niños durante
el recreo escolar se recolectó de forma manual mediante un cuestionario de frecuencia de
consumo que los niños respondieron en horario escolar contando con el consentimiento
informado por padres o tutores.