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Prevalencia de doble carga de malnutrición en las familias del Centro Conin Rosario 1, de Barrio Nuevo Alberdi, Rosario en ele periodo de abril, de 2018 /

por Kopaitich, Anely Cecilia

Autores adicionales: Martiller, Marcelina -- Directora de tesina | López, Paula -- Codirectora de tesina

Publicado por : s. n., (Rosario (AG) :) Detalles físicos: 89 p. : il. ; 29 x 21 cm. +

Año : 2018

Recursos en línea:

http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/376

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Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

Para consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.

10.

La doble carga de malnutrición es el resultado de la transición alimentaria que
se hace evidente en los países en vías de desarrollo, los que no habiendo resuelto los
problemas de déficit nutricional experimentan elevados índices de sobrepeso,
obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con estos.
La adopción de dietas "occidentales" las cuales se caracterizan por ser: altas
en grasas saturadas, azúcares y carbohidratos refinados; bajas en fibras y grasas
polinsaturadas, acompañada a su vez por reducidos niveles de actividad física,
definen la llamada transición nutricional. (Popkin, 1994).

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