Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / (Registro nro. 731)
| 000 -CABECERA | |
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| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION | |
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| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL | |
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| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 9788420008233 |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION | |
| Número de inventario | C007 |
| Fuente del número de inventario/compra | D. Juliana Casse |
| Términos de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.1 |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION | |
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra | AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga | Español |
| Entidad que transcribió la catalogación | AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de Idioma para texto | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL | |
| Universal Decimal Classification number | 641.1/.5 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| Nombre personal | Coenders, A. |
| 245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / |
| Mención de responsabilidad, etc. | A. Coenders |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 3a. reimpresión |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Acribia , |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2007. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 289 p. : |
| Otros detalles físicos | gráfs. ; |
| Dimensiones | 21 x 14 cm. |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ALIMENTOS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | COMPOSICION |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ARTE CULINARIO |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | CEREALES |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | HORTALIZAS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | FRUTAS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | LACTEOS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | CARNES |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ACEITES Y GRASAS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | BEBIDAS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ADITIVOS |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | MICROORGANISMOS |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal (Apellido, Nombre) | Sanz López, Ester |
| Función, relación de la obra con el nombre | tr. |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de Item | Libros |
| Retirado | Perdido | Dañado | Se presta a | Locación Permanente | Locación actual | Ubicación en estante | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica | Inventario (Código de barra) | Visto por última vez | Date checked out | Número de ejemplar | Tipo de Item (Koha) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| UCU Biblioteca Rosario | UCU Biblioteca Rosario | Sector Procesos Técnicos | 06/03/2013 | D. Juliana Casse | 3 | 641.1/.5 C68 | C007 | 12/09/2018 | 12/09/2018 | Ej.1 | Libros |