Técnica dietoterápica avanzada : (Registro nro. 5751)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| fixed length control field | 01806nam a22003137a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION | |
| control field | 20250701144247.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL | |
| fixed length control field | 250624b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-987-570-402-2 |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION | |
| Número de inventario | 7501 |
| Nota | Adquisición por compra. |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION | |
| Número de inventario | 7503 |
| Nota | Adquisición por compra. |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION | |
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra | AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga | Español |
| Entidad que transcribió la catalogación | AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de Idioma para texto | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL | |
| Universal Decimal Classification number | 612.394 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| Nombre personal | Kabbache, DIana M. |
| 245 1# - TITULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Técnica dietoterápica avanzada : |
| Parte restante del título | diseño, análisis y reformulación de sistemas alimentarios para fines especiales / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Diana M. Kabbache y colaboradores. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Buenos Aires (Argentina) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Akadia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2019. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 254 p. : |
| Otros detalles físicos | il., |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | Contiene: De la receta a la técnica, fundamentos para el desarrollo de la técnica. Propiedades físicas de los alimentos, magnitudes y mediciones de uso habitual en técnica dietoterápica. Energía. Cálculo control y modificación de la densidad energética de los sistemas alimentarios. Los elementos químicos en los sistemas alimentarios. Control, refuerzo, adición, restricción. Las vitaminas en los sistemas alimentarios. Control y refuerzo. Compuestos de naturaleza orgánica de los alimentos, relación estructura/actividad. Hidratos de carbono, fibra y prebióticos. Control y formulaciones. Proteínas y aminoácidos. Control y formulaciones. Lípidos control y formulaciones. Análisis de productos y fórmulas para soporte nutricional. Fórmulas infantiles. Introducción al diseño de sistemas alimentarios complejos. Elementos de toxicología. |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ALIMENTOS Y NUTRICION |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ENFERMEDADES NUTRICIONALES |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | MALNUTRICION |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | DIABETES |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | OBESIDAD |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | DIETA |
| 930 ## - Nota de Carrera | |
| Tipo de Carrera | Lic. Nutrición |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de Item | Libros |
| Retirado | Perdido | Dañado | Se presta a | Locación Permanente | Locación actual | Ubicación en estante | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Signatura topográfica | Inventario (Código de barra) | Visto por última vez | Tipo de Item (Koha) | Total préstamos | Prestado | Date checked out |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sala | UCU Biblioteca Rosario | UCU Biblioteca Rosario | Estantería de Carreras | 25/06/2025 | Compra | 612.394 I K 1 | 7501 | 24/06/2025 | Libros | ||||||
| UCU Biblioteca Rosario | UCU Biblioteca Rosario | Estantería de Carreras | 24/06/2025 | Compra | 612.394 I K 1 | 7503 | 21/10/2025 | Libros | 1 | 27/10/2025 | 21/10/2025 |