Ecología microbiana de los alimentos : (Registro nro. 5741)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| fixed length control field | 01661nam a22002657a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION | |
| control field | 20250331130512.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL | |
| fixed length control field | 250331b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 84-200-0519-3 |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION | |
| Número de inventario | 5302 |
| Fuente del número de inventario/compra | C. UCU-CRR |
| Términos de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 V.2 |
| Características adicionales del formato | Impreso |
| Nota | Compra Biblioteca Recuperada |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION | |
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra | AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga | Español |
| Entidad que transcribió la catalogación | AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de Idioma para texto | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL | |
| Universal Decimal Classification number | 579:613.2 |
| 110 2# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE CORPORATIVO | |
| Nombre de la institución, jurisdicción como entrada principal | Internacional Association of Microbiological Societies. |
| Unidad subordinada | Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods |
| 245 1# - TITULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Ecología microbiana de los alimentos : |
| Parte restante del título | factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos.Volumen I / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Internacional Commission on Microbiological Specifications for Foods. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Zaragoza (España) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1980. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 332 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye índice |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA | |
| Bibliography, etc | Incluye bibliografía. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | Contiene: Temperatura. Radiación ultravioleta. Radiación ionizante. Actividad de agua reducida. PH y acidez. Potencial de oxidación-reducción. Ácidos orgánicos. Sales del curado y sustancias análogas. Antibióticos en los alimentos. Los gases como conservadores. Envasado. Lesión y sus efectos sobre la supervivencia y recuperación. Factores que influyen en las poblaciones mixtas. Limpieza, desinfección e higiene. Comisión Internacional sobre Especificaciones Microbiológicas de los Alimentos: sus propósitos y realizaciones. Contribuyentes al Fondo de Sostenimiento del ICMSF. Miembros y consultores de ICMSF y de sus Subcomisiones. |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ALIMENTOS Y NUTRICION |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | BIOLOGIA |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de Item | Libros |
| Retirado | Perdido | Dañado | Se presta a | Locación Permanente | Locación actual | Ubicación en estante | Fecha de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica | Inventario (Código de barra) | Visto por última vez | Número de ejemplar | Tipo de Item (Koha) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sala | UCU Biblioteca Rosario | UCU Biblioteca Rosario | Estantería de Carreras | 25/06/2014 | 579:613.2 | I 58 | 5301 | 31/03/2025 | Ej. 1 | Libros |