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Salfield, J. R.

Prácticas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield - 1a. ed. - Zaragoza : Acribia, 1977. - 154 p. : gráfs. ; 21 x 14 cm.

Sustancias nutritivas. Alimentos con estructura celular. Acidéz y alcalinidad de los alimentos.

ISBN: 8420003883

Source: C016 D. Juliana Casse General Ej.1

Subjects--Topical Terms:
BROMATOLOGIA
ALIMENTOS
QUIMICA ANALITICA

Subjects--Index Terms: COLOR DE LOS ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS AROMAS ALIMENTARIOS

Universal Decimal Class. No.: 613.2:543