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Elaboración de frutas y hortalizas / [basado en el trabajo de] Marco R. Meyer ; Gaetano Paltrinieri ; [y otros]. - 2a. ed. - México : Trillas, SEP, 1997. - 115 p. : il. ; 23 x 14 cm. - Manuales para educación agropecuaria Industrias rurales 25 .

Materias primas p. 13-24. Recepción y almacenamiento p. 25-30. Métodos de conservación empleados en la elaboración p.33-47. Enlatados p. 51-62.

ISBN: 9682432197

Source: 5358 C. UCU CRR General Ej.:1 Impreso Compra Biblioteca Recuperada

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AGRONOMIA
AGRICULTURA
HORTICULTURA

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