000			03122nam a22003734a 4500
005			20220928125643.0
008			220711b2022 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d
037			_aTD0079 _bD. Autora _cGeneral _fEj.:1 _gDigitalizada en formato PDF
040			_aAR-RoUCU _bspa _cAR-RoUCU
041			_aspa
100	1		_aMiñon Bolivar, Bernarda
245	1	0	_aAnálisis de prácticas alimentarias y conocimiento sobre nutrientes críticos en la población vegetariana adulta del club Gimnasia y Esgrima de la ciudad de Pergamino durante octubre y noviembre de 2021 / _c Bernarda Miñon Bolivar
260			_aRosario (AG) : _bs. n., _c2022.
300			_a57 p. : _bil.
502			_aTesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay.
502			_a Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.
502			_aPara consulta en formato digital PDF y publicación en sitio web.
505			_aEl término vegetarianismo se utiliza para describir al régimen alimentario llevado a cabo por un individuo, el cual se basa principalmente en la incorporación de alimentos de origen vegetal, como son las frutas, verduras, cereales, legumbres, semillas, frutos secos, excluyendo carne de vaca, aves, pescados mariscos y los productos que los contengan (Sánchez, 2018). En los últimos años la alimentación vegetariana ha cobrado mayor importancia debido al gran porcentaje de la población que se inclina por llevar a cabo este tipo de alimentación. En 2020 se realizó un estudio para medir la cantidad de población vegana, vegetariana y flexitariana dentro del territorio argentino. El tamaño muestral fue de 1000 casos que abarcó hombres y mujeres mayores de 18 años, residentes en todo el país. La UVA -Unión Vegana Argentina- comunicó los resultados: el 12% de la población de Argentina es vegana y vegetariana. Marcando un aumento del 3% en un año. Otro 12% de la población se definió como flexitariano, como se denomina a las personas que han bajado sustancialmente el consumo de carne. Son diversos los motivos por los que la población decide llevar a cabo este tipo de alimentación, algunos de estos prevalecen más que otros y hasta convergen. Dependiendo la razón por la que la persona decida realizar una alimentación vegetariana, va a influir en el patrón de elección de alimentos que formen parte de la dieta. Glick-Bauer y Yeh (2014) describen las influencias del auge de las dietas vegetarianas en los últimos años, por consideraciones éticas, cuestiones medio ambientales, factores religiosos y problemas de salud.
650		4	_aNUTRICION
653			_aVEGETARIANISMO
653			_aPOBLACION VEGETARIANA
653			_aALIMENTACION BASADA EN PLANTAS
653			_aVARIANTES DE VEGETARIANISMO
653			_aETICA ANIMAL
653			_aVEGETARIANISMO Y _aSALUD
653			_aTESINA LN
653			_aREPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU
700	1		_aCleti, Virginia _eDirectora de tesina
856			_uhttp://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/548
930			_aTESINA LN
942			_cRIUCU
999			_c5525 _d5525