000			02088nam a22003734a 4500
999			_c4918 _d4918
005			20211119121207.0
008			190621b2019 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d
037			_a7354 _bD. Autora _cGeneral _fEj.:1 _gImpreso
040			_aAR-RoUCU _bspa _cAR-RoUCU
041			_aspa
080			_a612.396/.398
100	1		_aMancini, María Inés
245	1	0	_aConocimiento de la quinoa y grado de aceptación de una barra de cereal elaborada a base de la misma en las personas que asisten a la dietética "Frutos de la Vida", en la ciudad de Rosario, pcia. de Santa Fe, durante los meses de diciembre 2018, enero y febrero 2019 / _c María Inés Mancini
260			_aRosario (AG) : _bs.n., _c2019.
300			_a113 p. : _bil. ; _c29 x 21 cm. + _e1 CD
502			_aTesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.
502			_a Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.
502			_aPara consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.
505			_aLa quinoa es un alimento que posee cualidades superiores a los cereales y gramíneas. Estudios científicos indican que es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, y tiene también la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes ecológicos. En nuestro país, en estos últimos años, se observa un alto interés por parte de las personas en reintegrarla a la alimentación diaria. Por esta razón se pensó en la idea de elaborar una barra de cereal en base a la misma y estudiar el conocimiento que tienen las personas sobre el valor nutricional de la quinoa.
650		4	_aNUTRICION
653			_aCEREALES EN NUTRICION
653			_aBARRA DE CEREAL
653			_aQUINOA
653			_aAMINOACIDOS
653			_aTESINA LN
653			_aCAJA 33
700	1		_aVeglia, Natalia _eDirectora de tesina
700	1		_aMiquel, Vanesa _eCodirectora de tesina
856			_uhttp://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/368
930			_aTESINA LN
942			_cTES