000			01681nam a22003614a 4500
999			_c4686 _d4686
005			20211124140502.0
008			180912b2018 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d
037			_a7183 _bD. Autora _cGeneral _fEj.1 _gImpreso
040			_aAR-RoUCU _bspa _cAR-RoUCU
041			_aspa
080			_a664.68
100	1		_aMira, Lilen
245	1	0	_aAceptabilidad de galletitas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para el consumo de adultos con enfermedad celíaca / _cLilen Mira.
260			_aRosario (AG) : _bs. n., _c2018.
300			_a97 p. : _bil. ; _c29 x 21 cm. + _e1 CD
365			_b00. - _cARS
502			_aTesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.
502			_a Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.
502			_aPara consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.
504			_a33.
505			_aLa escasa disponibilidad de alimentos, como así también el alto costo de aquellos que están en el mercado, hace a la necesidad de propulsar la incorporación de alimentos regionales como el piñón, (proveniente de la araucaria araucana), fruto libre de gluten, en la elaboración de diferentes productos, a modo de ofrecer nuevas alternativas a la insuficiente variedad de alimentos en la dieta diaria de los celíacos.
650		4	_aNUTRICION
653			_aGALLETITAS DE HARINA DE PIÑON
653			_aENFERMEDAD CELIACA
653			_aTESINA LN
653			_aCAJA 31
700	1		_aRajmil, Valeria _eDirectora de tesina
856			_uhttp://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/388
930			_aTESINA LN
942			_cTES