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| 100 | 1 | _aWirth, F. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aValores normativos de la tecnología cárnica / _c F. Wirth, L. Leisstner, W. Rodel ; traducido por Josefina Ripoll Spiau. |
| 260 |
_aZaragoza (España) : _bAcribia, _c1981. |
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| 300 |
_a127 p. : _bil. ; _c22 cm. |
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| 365 | _cARS | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 520 | _aContiene: Valores y aparatos de medida. Valores orientativos para la carne y para los productos. | ||
| 650 | _aTECNOLOGIA ALIMENTARIA | ||
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