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Ricos flacos y gordos pobres :la alimentación en crisis /

por Aguirre, Patricia Declaración de edición:2a ed. Publicado por : Capital Intelectual, (Buenos Aires:) Detalles físicos: 123 p. ; 20 x 14 cm. ISBN:978-987-614-225-0. Año : 2010
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Estantería de Carreras
612.3:177.5 A31 2a ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej.1 Disponible 0604
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Primera parte: Complejidad del acto alimentario p. 17-27.

Segunda parte: Transiciones alimentarias p. 33-44.

Tercera parte: Globalización alimentaria p. 51-60.

Cuarta parte: Políticas de producción y población p. 65-71.

Quinta parte: La situación argentina p. 77-97.

No hay ni habrá derecho a la alimentación mientras los alimentos sigan siendo mercancías. Mientras legitimemos que el mercado haya pasado de mero regulador de los intercambios a eje estructurador de las relaciones sociales.
Si en el futuro persistimos en este camino las tendencias no presagian nada nuevo.
Las tendencias que llevan a la crisis alimentaria actual y global que produce pobres (flacos y gordos, pero pobres) siguen viento en popa, demostrando que nos apuramos mucho el llamar "sapiens" a este género de "horno" que, con mezquindad y paciencia, va destruyendo el planeta y destruyéndose metódicamente, avanzando con un tipo de organización social más apegada a la lógica de la gerencia de unos pocos que a la lógica del bienestar de los más.

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