Introducción a la higiene de los alimentos / Hans Jürgen Sineli ; traducción por Jaime Esain Escobar.

Por:

Sineli, Hans Jürgen

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1981.Descripción: 167 p. : il. ; 25 cmISBN:

84-200-0485-5

Tema(s):

Resumen: Contiene: Bases de la higiene de los alimentos. Alteración de los alimentos. Conservación y otros tratamientos de los alimentos. Bases para la protección del consumidor.

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