TY  - BOOK
ED  - ACELA: Asistencia al Celíaco de Argentina
TI  - Recetas para celíacos (sin gluten)
PY  - 2006///
CY  - Rosario  (AG)
PB  - ACELA
KW  - NUTRICION
KW  - ROSARIO (ARGENTINA)
KW  - ALIMENTOS
KW  - SU PREPARACION
KW  - RECETAS DE COCINA
KW  - ARTE CULINARIO
KW  - RECETARIO DE
KW  -  ACELA ROSARIO
KW  - RECETAS SIN GLUTEN
KW  - RECETAS PARA CELIACOS
N1  - Antes de comprar los ingredientes, verifique que los mismos se encuentren en el listado de alimentos aptos para celíacos.
Se deben eliminar todos los productos a granel, es decir sueltos (harinas, especies, cereales, polvos para preparar, postres, gelatinas, etc.).
Recuerde NO TOCAR los alimentos de un celíaco con las manos contaminadas con gluten (pan, harina, o cualquier otro alimento que pudiera tenerlo). No permita que otros lo hagan.
No use los mismos utensilios en la elaboración de alimentos para celíacos como para preparaciones con harinas. Recuerde LAVAR MUY BIEN los recipientes (platos, fuentes, cacerolas, etc.) como así también cubiertos, cucharas de madera, escurridores y todo lo que va a entrar en contacto con su comida.
Siempre limpie las superficies en donde van a prepararse los alimentos (mesada, tablas, etc.).
No use el aceite para freír ya utilizado para cocinar alimentos enharinados o empanados. Así mismo no use el agua de cocción empleada para pastas con gluten

N2  - Consejos para realizar bien una dieta sin gluten
ER  -