TY  - BOOK
AU  - Balmaceda,Daniel
TI  - La comida en la historia argentina
T2  - Historia
SN  - 9789500756419
PY  - 2018///
CY  - Buenos Aires
PB  - Sudamericana, 
KW  - CIENCIAS SOCIALES
KW  - HISTORIA
KW  - ORIGEN DE GRAN VARIEDAD DE ALIMENTOS
KW  - ARGENTINOS
KW  - ALIMENTO
KW  - COCINA
KW  - HISTORIA ARGENTINA
KW  - RECETAS
KW  - COMIDAS DE LAS
KW  - MESAS ARGENTINAS
N1  - Sin dejar de lado una mirada antropológica sobre la relación del hombre y los alimentos, rescata anécdotas y situaciones que vincularon a las personalidades de nuestra historia con la comida
N2  - La comida de la historia argentina revisa mitos y leyendas en torno al origen de gran variedad de alimentos, desde las empanadas y las hamburguesas hasta el chivito y el locro, pasando por todo tipo de postres, tortas y otros manjares dulces. Rescata las historias de algunos restoranes emblemáticos y de pioneros como Noel, Magnasco, Saint o Fort, con jugosas anécdotas que vinculan a personalidades de nuestra historia con la comida. Y, además, propone recetas históricas en casi todos los capítulos
ER  -