TY  - BOOK
AU  - Aguirre,Patricia
TI  - Ricos flacos y gordos pobres :la alimentación en crisis
SN  - 978-987-614-225-0
PY  - 2010///
CY  - Buenos Aires
PB  - Capital Intelectual
KW  - ALIMENTACION
KW  - SUMINISTROS DE ALIMENTOS
KW  - DESIGUALDAD SOCIAL
KW  - DESIGUALDAD ECONOMICA
KW  - TRANSICIONES ALIMENTARIAS
KW  - REVOLUCION DE LA CARNE
KW  - REVOLUCION DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
KW  - REVOLUCION DEL AZUCAR
KW  - HAMBRE
KW  - ACCESO A LA ALIMENTACION
KW  - ESNOBISMO
KW  - CLASES SOCIALES
KW  - GLOBALIZACION ALIMENTARIA
KW  - POBLACION
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - ESTRATEGIA DE CONSUMO
KW  - ASISTENCIA SOCIAL
KW  - POLITICA DE GOBIERNO
KW  - REDES DE AYUDA MUTUA
KW  - AUTOPRODUCCION
KW  - SITUACION ARGENTINA
N1  - Primera parte: Complejidad del acto alimentario p. 17-27; Segunda parte: Transiciones alimentarias p. 33-44; Tercera parte: Globalización alimentaria p. 51-60; Cuarta parte: Políticas de producción y población p. 65-71; Quinta parte: La situación argentina p. 77-97
N2  - No hay ni habrá derecho a la alimentación mientras los alimentos sigan siendo mercancías. Mientras legitimemos que el mercado haya pasado de mero regulador de los intercambios a eje estructurador de las relaciones sociales.
Si en el futuro persistimos en este camino las tendencias no presagian nada nuevo.
Las tendencias que llevan a la crisis alimentaria actual y global que produce pobres (flacos y gordos, pero pobres) siguen viento en popa, demostrando que nos apuramos mucho el llamar "sapiens" a este género de "horno" que, con mezquindad y paciencia, va destruyendo el planeta y destruyéndose metódicamente, avanzando con un tipo de organización social más apegada a la lógica de la gerencia de unos pocos que a la lógica del bienestar de los más
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