TY  - BOOK
AU  - Aguirre,Patricia
TI  - Estrategias de consumo : qué comen los argentinos qué comen
SN  - 8495294788
PY  - 2005///
CY  - Buenos Aires
PB  - Mino y Davila
KW  - NUTRICION
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - CONVERTIBILIDAD
KW  - COMERCIALIZACION
KW  - ESTADISTICA DE CONSUMO ALIMENTARIO
KW  - ESTRATEGIAS DOMESTICAS DE CONSUMO
KW  - AUTOPRODUCCION
KW  - COMIDA DE LOS POBRES
KW  - MERCADO INFORMAL
KW  - DISTRIBUCION FRUTIHORTICULA
KW  - LEY 25.724
KW  - LEY SEGURIDAD ALIMENTARIA
N1  - Este libro presenta una mirada antropológica a la alimentación actual. En la tradición de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el Área Metropolitana Bonaerense.
Estas estrategias, entendidas como prácticas y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a qué y cómo comer. Sin embargo, fracasan al triunfar: aunque logran moderar la crisis en los hogares más pobres, lo hacen al precio de crear un hambre oculto
N2  - Los conceptos de seguridad, estrategias de consumo, p. 27-40; Diez años de convertibilidad en la seguridad alimentaria del  Área Metropolitana Bonaerense, p. 43-64; Características de las canastas de consumo de diferentes sectores de ingresos, p. 67-106; Estrategias domésticas de consumo: las prácticas, p. 107-152; Estrategias domésticas de consumo: las representaciones, p. 155-193; Comercialización, p. 197-223; Incidencia de las políticas públicas en el refuerzo de los patrones de consumo, p. 225-270
ER  -