TY  - BOOK
AU  - Brattoli,Luciana
AU  - Zavatti,Mónica
TI  - Nivel de conocimiento acerca de manipulación higiénica de alimentos en personas HIV/SIDA que concurren al grupo de apoyo de la Red Rosarina de Personas Viviendo con HIV/SIDA, de la cuidad de Rosario
PY  - 2015///
CY  - Rosario (AR)
PB  - s.n.
KW  - NUTRICION
KW  - ROSARIO-SANTA FE (ARGENTINA)
KW  - ENFERMEDADES TRANSMITIDAS
KW  - POR ALIMENTOS
KW  - ETAS
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - ENFERMEDADES CONTAGIOSAS
KW  - SIDA/VIH
KW  - VIROLOGIA DEL
KW  - MECANISMO DE TRANSMISION
KW  - TRASTORNOS DEL ESTADO
KW  - NUTRICIONAL
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 26
N1  - Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay;  Facultad de Ciencias Agrarias. Centro Regional Rosario; publicación en sitio web; 27; El HIV o virus de la inmunodeficiencia humana y el SIDA (síndrome de 
inmunodeficiencia adquirida), son uno de los retos más difíciles que enfrenta la salud 
pública a nivel mundial. Según el Programa Conjunto de las Naciones Unidas sobre el 
VIH/SIDA (ONUSIDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) la propagación del 
virus continúa creciendo. 
Resulta importante mencionar que todo proceso de enfermedad repercute de 
alguna manera en el estado nutricional del paciente. La persona infectada por el HIV
presenta un riesgo nutricional elevado, debido a que durante el transcurso de la 
enfermedad se expone a diversas situaciones que lo afectan en su función 
inmunológica y metabólica. Como es sabido, la presencia de este virus en el organismo 
del ser humano produce una alteración cuali-cuantitativa de las células encargadas de 
la respuesta inmune, los linfocitos, exponiendo al individuo a una situación de 
vulnerabilidad por posibles complicaciones debido a la incapacidad del organismo de 
responder de una manera inmunológicamente adecuada
N2  - El virus de la inmunodeficiencia humana se propaga día a día por el mundo. Este 
invade el núcleo de los linfocitos T, células que cumplen un rol primordial en la 
protección de infecciones y que finalmente resultan destruidas. Dicho proceso debilita el 
sistema inmunológico y el organismo queda más expuesto a la aparición de 
enfermedades oportunistas. Dentro de las complicaciones que se pueden evidenciar se 
encuentran las infecciones originadas a partir de la contaminación de los alimentos. Es 
realmente importante que individuos afectados por HIV/SIDA tomen recaudos para 
evitar este tipo de complicación
UR  - http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/476
ER  -