TY  - BOOK
AU  - Wildbrett,Gerhard
AU  -  Esaín Escobar,Jaime
TI  - Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
SN  - 842000913X
PY  - 2000///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - SALUBRIDAD
KW  - MEDIDAS DE LIMPIEZA
KW  - MEDIDAS DE DESINFECCION
KW  - MEDIDAS EDUCATIVAS
KW  - CONTROLES HIGIENICOS
KW  - CONTROL DEL PERSONAL
KW  - LIMPIEZA DE BOTELLAS
N2  - Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección; Principios básicos de la limpieza; Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza; Procedimientos de limpieza; Métodos de desinfección; Control de la eficacia de la limpieza y desinfección; Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos; Normas para la higiene de la producción
ER  -