TY  - BOOK
AU  - Tablado,Carlos Felipe
AU  - Gallego,Jesús Felipe
TI  - Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería
SN  - 8428328854
PY  - 2004///
CY  - Madrid
PB  - Thomson
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - HOTELERIA
KW  - CODEX ALIMENTARIUS
KW  - HACCP
KW  - APPCC
KW  - SELECCION DE PERSONAL
KW  - INSTALACIONES
KW  - PROVEEDORES
KW  - MANIPULACION DE ALIMENTOS
KW  - RECALENTAMIENTO
KW  - ROEDORES
KW  - PLAGAS
KW  - INSECTOS
KW  - AGUA POTABLE
KW  - INTOXICACIONES
KW  - POLITICAS DE HIGIENE DEL PERSONAL
KW  - ALMACENAMIENTO DE MERCANCIAS
KW  - LEGISLACION BASICA DE HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - VOCABULARIO DE HIGIENE ALIMENTARIA
ER  -