TY  - BOOK
AU  -  Lobártolo,Guillermina
AU  -  Gili,Carolina
TI  - Conocimientos sobre el síndrome urémico hemolítico y  las correctas prácticas de higiene y manipulación de  los alimentos para su prevención, en madres, padres o  cuidadores de niños menores a 5 años
PY  - 2022///
CY  - Rosario (AG)
PB  - s. n.
KW  - NUTRICION
KW  - ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
KW  - ESCHERICHIA COLI
KW  - SINDROME UREMICO HEMOLITICO
KW  - CONOCIMIENTO
KW  - HIGIENE
KW  - MANIPULACION
KW  - ALIMENTOS
KW  - TESINA LN
KW  - REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU
N1  - Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay;  Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario; Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) constituyen un 
importante problema de salud a nivel mundial. Son provocadas por el consumo de agua 
o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos, o bien por las sustancias 
tóxicas que aquellos producen. 
 La preparación y manipulación de los alimentos son factores clave en el desarrollo 
de estas enfermedades, por lo que la actitud de los consumidores resulta muy importante 
para prevenirlas. De hecho, las estadísticas indican que prácticamente el 40% de los 
brotes de ETA reportados en la Argentina ocurren en el hogar.  
Según la Organización Mundial de la Salud, cada año se producen unos 1.700 
millones de enfermedades diarreicas, de los cuales el 70% se origina por la ingestión de 
alimentos o agua contaminados con microorganismos o sus toxinas. Se considera que el 
88% de los casos es producto de un abastecimiento de agua insalubre, así como de un 
saneamiento y una higiene deficientes.  
El Síndrome Urémico Hemolítico, causado por la bacteria Escherichia Coli, es un 
desorden multisistémico caracterizado por presentar insuficiencia renal aguda, anemia 
hemolítica microangiopática y trombocitopenia grave. Afecta principalmente a niños 
menores de 5 años.
UR  -  http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/592
ER  -