TY  - BOOK
AU  - Cazzoli,Carina
AU  - Decarlis,Eliana
AU  - D'Angelo,Sandra
AU  - Ramirez,Natalí
TI  - Valoración del consumo de alimentos fuente de antioxidantes en fumadores
PY  - 2019///
CY  - Rosario (AG)
PB  - s.n.
KW  - NUTRICION
KW  - ANTIOXIDANTES
KW  - HABITO TABAQUICO
KW  - ESTRES OXIDATIVO
KW  - RECOMENDACIONES
KW  - VITAMINAS
KW  - MINERALES
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 34
N1  - Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.;  Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario; Para consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.; 23; El hábito de fumar está relacionado con la producción aumentada de radicales 
libres en el organismo, con el consecuente daño celular por peroxidación. Se puede 
destacar la función de los antioxidantes frente a este daño, presentes en las vitaminas 
A, C y E, los cuales desempeñan un papel muy importante en la preservación funcional 
de los tejidos. 
Los componentes del cigarrillo provocan una alteración en el sentido del gusto 
disminuyendo la capacidad de distinguir olores y sabores, debido a que las sustancias 
tóxicas que contienen los mismos obstaculizan la labor de regeneración de las papilas 
gustativas, ubicadas en la lengua. 
Cuanto mayor es el número de cigarrillos consumidos al día, mayores son los 
daños que provoca, de esta forma el fumar repercute sobre los hábitos y preferencias 
alimentarias, modificando la ingesta de energía, macro y micronutrientes. Los patrones 
alimentarios deficientes, hacen que la ingesta de vitaminas y minerales sea más baja 
que las recomendaciones nutricionales. Las necesidades de micronutrientes, 
antioxidantes que se encuentran en los alimentos (vitamina C, A, E, selenio, cobre, 
Zinc, manganeso, etc.) se ven incrementadas y su disponibilidad se ve adversamente 
afectada en los mismos
UR  - http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/341
ER  -