TY  - BOOK
AU  - Mancini,María Inés
AU  - Veglia,Natalia
AU  - Miquel,Vanesa
TI  - Conocimiento de la quinoa y grado de aceptación de una barra de cereal elaborada a base de la misma en las personas que asisten a la dietética "Frutos de la Vida", en la ciudad de Rosario, pcia. de Santa Fe, durante los meses de diciembre 2018, enero y febrero 2019
PY  - 2019///
CY  - Rosario (AG)
PB  - s.n.
KW  - NUTRICION
KW  - CEREALES EN NUTRICION
KW  - BARRA DE CEREAL
KW  - QUINOA
KW  - AMINOACIDOS
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 33
N1  - Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.;  Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario; Para consulta en sala, préstamo a domicilio y publicación en sitio web.; La quinoa es un alimento que posee cualidades superiores a los 
cereales y gramíneas. Estudios científicos indican que es el único alimento de origen 
vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, y 
tiene también la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes ecológicos. En 
nuestro país, en estos últimos años, se observa un alto interés por parte de las 
personas en reintegrarla a la alimentación diaria. Por esta razón se pensó en la idea 
de elaborar una barra de cereal en base a la misma y estudiar el conocimiento que 
tienen las personas sobre el valor nutricional de la quinoa

UR  - http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/368
ER  -