TY  - BOOK
AU  - Mortimore,Sara
AU  - Wallace,Carol
AU  - Borde-Lekona,Blas,tr
TI  - HACCP : enfoque práctico
SN  - 84-200-0814-1
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza (SP)
PB  - Acribia
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
KW  - HACCP: SU UTILIDAD
KW  - HACCP: GESTION DE CALIDAD
KW  - CONTROL DE PRODUCCION
KW  - PLAN HACCP
KW  - GESTION DE LA SEGURIDAD DEL PRODUCTO
N1  - Incluye : Apéndice; Casos prácticos; Referencias y lecturas complementarias; Ejemplos prácticos de control de peligros; Abreviaturas y definiciones
N2  - HACCP : Análisis de riesgos y de puntos críticos de control
ER  -