TY  - BOOK
AU  - López,Laura Beatríz
AU  - Súarez,Marta María
TI  - Fundamentos de nutrición normal
SN  - 9500204045
PY  - 2005///
CY  - Buenos Aires
PB  - El Ateneo
KW  - MEDICINA
KW  - NUTRICION
KW  - EDUCACION NUTRICIONAL
KW  - COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
KW  - HABITOS ALIMENTARIOS
KW  - ALIMENTOS PROTECTORES
KW  - FUENTE
KW  - ENERGIA
KW  - UNIDADES DE ENERGIA
KW  - CARBOHIDRATOS
KW  - CLASIFICACION
KW  - PROTEINAS
KW  - VITAMINAS LIPOSOLUBLES
KW  - MINERALES
KW  - OLIGOELEMENTOS
KW  - ELEMENTOS TRAZAS
KW  - GESTACION Y LA LACTANCIA
KW  - ADULTOS MAYORES
N1  - Historia de la ciencia de la nutrición p. 1; Aporte energético de los nutrientes p.50; Carbohidratos p. 71; Vitaminas liposolubles p. 147; Vitaminas hidrosolubles p. 186; Elementos minerales p. 242; Oligoelementos p. 265; Nutrición durante la gestación y la lactancia p. 333; Nutrición de adultos mayores p. 376; Plan de alimentación p. 399
N2  - Fundamentos de nutrición normal es una obra organizada en 18 capítulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los últimos conocimientos científicos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. 
Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestión, absorción, biodisponibilidad, metabolismo, toxicidad, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutrición humana.
Se incluyen además los fundamentos que orientan el diseño de planes de alimentación adecuados a las diferentes etapas de la vida  para permitir el crecimiento y desarrollo normal teniendo en cuenta las últimas investigaciones disponibles.
La obra enseña la disciplina con sentido práctico y pragmático, posee una estructura lógica, clara, ordenada y muy didáctica
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