TY  - BOOK
AU  - Pearson,Daphne
TI  - Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
SN  - 84-200-0006-X
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza (España)
PB  - Acribia, 
KW  - QUIMICA
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
N1  - Incluye índice
N2  - Contiene: Métodos generales - constituyentes básicos. Aditivos de alimentos. Trazas de alimentos. Trazas de elementos. Índices de aceites y enranciamiento. Productos lácteos. Alimentos cárnicos - carne y pescado. Harina, levadura en polvo y harina auto fermentable. Azúcar y productos de frutas. Miscelánea.
ER  -