TY  - BOOK
AU  - Lafaye,Hugo E.
TI  - Innovación y calidad
PY  - 2000///
CY  - Córdoba (AG)
PB  - Oscar Navarro
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - GESTION DE CALIDAD
KW  - ALIMENTOS
KW  - INNOVACION
KW  - TECNOLOGIA
KW  - DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
KW  - TIPOS DE PRODUCTOS
KW  - RECETAS
KW  - ENCAPSULADOS
KW  - INDUSTRIA DE LOS SABORES
KW  - DESTILACION
KW  - NORMA ISO 9000
KW  - GESTION AMBIENTAL
KW  - ISO 14000
KW  - GESTIOJN DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL
KW  - BS 8800
KW  - TPM
KW  - CONTROL DE STOCKS
KW  - PSP
KW  - ANALISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
N1  - Calidad p. 17; Innovación, p. 23; Tecnología, p. 29; Aplicaciones, p. 75; Desarrollo p. 83; Perfil de sabor en el desarrollo de un aroma, p. 85; Desarrollo de nuevos productos alimentarios, p. 97; Insumos, p. 129; Encapsulados, p. 157; Industria de los sabores, p. 255; Técnica de desarrollo de ácidos butíricos, p. 261; Sisytemas de aseguramiento de procesos, p. 309; Práctica del análisis sensorial de los alimentos, p. 421; Cómo serán las normas ISO del 2000, p. 439; Estrategias para el crecimiento, p. 449
N2  - La innovación y la creatividad son una característica intrínseca a cada persona, que se pone de manifiesto ante la eventualidad de una permanente y constante motivación. Es por ello que en este desarrollo incesante, traté  de explicarlas durante muchos años de trabajo, buscando la manera de crear continuamente algo nuevo en sabores o productos que puedan satisfacer las necesidades del consumidor.
Esta actividad, como la de un músico, o un pintor, implica años de aprendizaje, experiencia y fundamentalmente, capacidad creativa para originar todos los días, un quehacer diferente, propio de la imaginación, con la sensación de dar siempre, lo mejor de uno mismo
ER  -