TY  - BOOK
AU  - Felipe Gallego,Jesús
TI  - Manual práctico de restaurante
SN  - 842832512X
PY  - 1998///
CY  - Madrid
PB  - Paraninfo, 
KW  - ECONOMIA DOMESTICA
KW  - ALIMENTOS
KW  - COMIDAS
KW  - SERVICIO DE MESA
KW  - RESTAURANTE
KW  - FORMAS DE SERVIR
KW  - SERVICIO DE BEBIDAS
KW  - SALSAS
KW  - CARACTERISTICAS Y SERVICIOS
KW  - ENTREMESES
KW  - CONSOMES
KW  - PASTAS ITALIANAS
KW  - PESCADO Y MARISCOS
KW  - VERDURAS
KW  - HOTEL Y SUS DEPARTAMENTOS
KW  - BUFFETS
KW  - TERMINOS CULINARIOS
KW  - RECETAS
N1  - Incluye : Apéndice
ER  -