TY  - BOOK
AU  - Maier,Han Gerhard
TI  - Métodos modernos de  análisis de alimentos . Tomo III : : métodos electroquímicos y enzimáticos 
SN  - 8420004871
PY  - 1982///
CY  - Zaragoza (SP)
PB  - Acribia
KW  - QUIMICA
KW  - ALIMENTOS
KW  - QUIMICA ANALITICA
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía
N2  - Contiene: Dielectrometría. Condcutometría. Potenciometría. Voltametría. Polarografía. Amperometría. Coulometría. Electroforesis. Métodos enzimáticos. Conceptos básicos de las reacciones catalizadas. Aparatos y reactivos. Utilización en el análisis de alimentos. Ensayos. Preparación de muestras de alimentos
ER  -