TY  - BOOK
AU  -  Buss,D.
AU  -  Tyler,H.
AU  -  Barber,S.
AU  - Crawley,H.
AU  - Díaz de Villegas Soláns,María de la Concepción
TI  - Manual de nutrición
SN  - 8420005991
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza (SP)
PB  - Acribia, 
KW  - MEDICINA
KW  - NUTRICION
KW  - NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS
KW  - CARBOHIDRATOS
KW  - GRASAS
KW  - PROTEINAS
KW  - NECESIDADES ENERGETICAS
KW  - OBESIDAD
KW  - DESNUTRICION
KW  - P. 6
KW  - ANOREXIA
KW  - DIGESTION DE LOS ALIMENTOS
KW  - MINERALES
KW  - ELEMENTOS TRAZA
KW  - VITAMINAS
KW  - DIETAS ALIMENTARIAS
KW  - GRUPOS DE POBLACION
KW  - LACTANTES Y NIÑOS
KW  - ADOLESCENTES
KW  - ADULTOS
KW  - DIETAS DE ADELGAZAMIENTO
KW  - VEGETARIANOS
KW  - ALIMENTOS ORGANICOS
KW  - DIETAS PARA DIABETICOS
KW  - INMIGRANTES
KW  - TAMAÑO DE RACIONES
KW  - COSTOS DE LOS NUTRIENTES
KW  - PORCENTAJE DE ENERGIA DE LA GRASA
KW  - TABLAS
N1  - Incluye índice alfabético.; Los nutrientes y su aprovechamiento p. 4-6; Carbohidratos p. 7-12; Grasas p. 13-17; Proteínas p. 19-22; Digestión de los alimentos y absorción de los principales nutrientes p. 33-40; Valor nutritivo de algunos alimentos y dietas p.77-79; Valor nutritivo de los alimentos y comidas p. 100-106
N2  - Los alimentos consumidos en otros países difieren bastante de los del  nuestro, sin embargo, la mayoría de la gente crece y se mantiene perfectamente sana, siempre y cuando coma lo suficiente.
Las razones de esto y las formas  de asegurar la adecuación de una dieta forman parte de la ciencia de la nutrición, de la cual trata este Manual.
El conocimiento de los principios básicos de esta ciencia es importante para todos, pero especialmente para las personas que fabrican y distrubuyen alimnetos
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