La algarroba, una nueva opción en productos dulces para el niño /

Tesina Licenciatura en Nutricion

Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay.

Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario.

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En el menú verano, la distribución porcentual promedio de macronutrientes fue disarmónico ya que fue excesivo en hidratos de carbono, normal en proteínas y deficiente en lípidos; mientras que el menú invierno, los resultados arrojaron que el porcentaje de adecuación de los hidratos de carbono fue normal al igual que las proteínas y las grasas siendo deficientes.
La incorporación de este tipo de dulces (mucho más nutritivos que las golosinas, las cuales son sólo “calorías vacías”) a la alimentación de los niños sería nutricionalmente muy importante; éstos son consumidores por excelencia de este tipo de productos repletos de hidratos de carbono refinados, los cuales son uno de los factores de mayor influencia en el desarrollo de la obesidad infantil en los últimos tiempos. Una nueva opción de comer “algo dulce” con un buen aporte de nutrientes es lo que se busca a través de este trabajo, que los niños adopten esta nueva alternativa y en el mejor de los casos que se logre disminuir el consumo de golosinas por parte de los pequeños.