Elección de alimentos que realizan los niños de 6 a 12 años de edad en cantinas escolares, agosto-septiembre, 2009, San Lorenzo /

Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay. Facultad de Ciencias Agrarias. Centro Regional Rosario

Tesina-Licenciatura en Nutrición

40.

Actualmente las cantinas escolares ofrecen en su mayoría colaciones y refrigerios que carecen de principios nutritivos, como es el caso de alfajores, golosinas, jugos y demás alimentos ricos en grasas e hidratos de carbono. Esta oferta de productos de alta densidad energética, vendidas a bajo costo, son los que el niño elige en el momento de comprar en las escuelas y los que llevan desde su casa. Por otra parte las cantinas saludables son las que incorporan cereales, frutas de todo tipo, jugos de frutas, lácteos y yogures, productos que en algunos de los niños son rechazados. (Pogliani, Balza; 2006)
La infancia es la mejor etapa de la vida para adquirir buenos hábitos alimentarios ya que éstos, como los demás modelos del comportamiento, son adquiridos por repetición y casi o completamente de forma involuntaria.
Considerando que los niños son los principales consumidores dentro de las escuelas, son quienes más necesitan información y educación para adquirir los patrones alimentarios saludables y poder así realizar una correcta elección de alimentos. Es por esto que se pretende identificar si teniendo en las cantinas escolares la opción de alimentos saludables, los niños los eligen o no.