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Trigo clasificación del grano por la calidad negus su contenido proteico a nivel del producto y de acopio /

por Meinero, Nancy Elisabet Publicado por : s.n., (Rosario (AG) :) Detalles físicos: 64 p. : grafs. ; 29 x 21 cm. + Año : 2008
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Tesina (LB). Licenciatura en Bromatología y Producción Alimentaria.

Facultad de Ciencias Médicas.Centro Regional Rosario.

16.

Hoy en día la planta de almacenaje o acopio de cereales es un eslabón imprescindible de una cadena económica y del aprovechamiento de nuestras características biológicas.
Al arribar a la planta de acopio, el camionero entrega la orden de carga donde figura la variedad entregada, se pesa cada chasis y/o acoplado. Una vez obtenida la muestra se determina el porcentaje de proteína y si el trigo esta libre de insectos vivos. También se observan otros parámetros. Una vez obtenidos los resultados se clasifica y se almacena. Aquí, la decisión pasa por elegir en qué silo se deposita cada lote de trigo recibido.

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