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Evaluación de buenas prácticas de manufactura de alimentos en dos comedores comunitarios de Caritas de la ciudad de Rosario /

por Martelli, Melina Natalia
Autores adicionales: Nobo, Maria Florencia | Ortubia, Sara Inés -- Directora de tesina
Publicado por : s. n., (Rosario (AG) :) Detalles físicos: 179 p. ; il.: 29 x 21 cm.
Tema(s): CONTROL DE PLAGAS | BROMATOLOGIA | ALIMENTOS | ALIMENTOS Y SU PREPARACION | RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS | CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS | CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS PERECEDEROS | SERVICIOS DE VIANDAS | CONDICIONES DEL PERSONAL | CONDICIONES DE LOS BANOS | CIRCUITO DE DESPERDICIOS | CAPACITACION DEL PERSONAL | TESINA LB | CAJA 2
Año : 2007
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras Reserva de ítems
Tesinas Tesinas UCU Biblioteca Rosario
Cajas Tesinas 		641 M26 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej.1 Disponible 0416
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Tesina (LB). Licenciatura en Bromatología y Producción Alimentaria.

Facultad de Ciencias Médicas.Centro Regional Rosario.

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