Formulación, implementación y evaluación de un plan de manejo integrado de plagas en un local de comidas de la ciudad de Rosario / (Registro nro. 5722)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| fixed length control field | 02635nam a22003497a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION | |
| control field | 20250115114500.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL | |
| fixed length control field | 241213b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION | |
| Número de inventario | TD0128 |
| Características adicionales del formato | Digitalizada en PDF. |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION | |
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra | AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga | Español |
| Entidad que transcribió la catalogación | AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de Idioma para texto | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL | |
| Universal Decimal Classification number | 613 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| Nombre personal | Bonicatto, Josefina Lucía |
| 245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Formulación, implementación y evaluación de un plan de manejo integrado de plagas en un local de comidas de la ciudad de Rosario / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Josefina Lucía Bonicatto |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s.n. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2024 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 71 p. |
| Otros detalles físicos | il. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de Tesis | Tesina (LB). Licenciatura en Bromatología y Producción Alimentaria. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de Tesis | Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de Tesis | Disponible en repositorio RIUCU. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA | |
| Bibliography, etc | Incluye bibliografía. |
| Number of references | 45 |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | El plan de Manejo Integrado de Plagas (MIP) busca establecer acciones para minimizar la presencia o eliminar distintos tipos de plagas y que estas se conviertan en un problema para la seguridad de los alimentos en los establecimientos gastronómicos. En el presente trabajo se desarrolló un MIP en un local de comidas ubicado en la ciudad de Rosario. Para la formulación del mismo, se comenzó con visitas al establecimiento en las cuales se realizaron inspecciones visuales, para evaluar higiene, buenas prácticas y condiciones de las instalaciones, entrevistas al personal y relevamiento de la documentación existente. Se realizó un diagnóstico de situación teniendo en cuenta las medidas preventivas, control físico, la aplicación de productos químicos del lugar y la implementación de BPM y POES. Se consideraron las oportunidades de mejora a fin de adecuar el plan MIP, las BPM y los POES. Se formuló un plan sistematizado en el cual se propuso para su implementación un programa de capacitación para el personal del establecimiento, adecuación de las instalaciones y mantenimiento preventivo de las mismas, mejoras en las BPM y POES y monitoreo sistematizado y evaluación de lo implementado. Finalmente se estableció el procedimiento de verificación de gestión que debe estar a cargo de un profesional especializado. El plan MIP formulado se presentó al titular del establecimiento. |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | ALIMENTOS |
| 650 ## - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | HIGIENE ALIMENTARIA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | BROMATOLOGÍA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | MIP (PLAN DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS) |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal (Apellido, Nombre) | Martino, Ana Clara |
| Función, relación de la obra con el nombre | Directora de tesis |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal (Apellido, Nombre) | Zersz, Aldana |
| Función, relación de la obra con el nombre | Co-directora de tesis |
| 856 ## - URL/DIRECCION ELECTRONICA | |
| Uniform Resource Identifier | http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/704 |
| 930 ## - Nota de Carrera | |
| Tipo de Carrera | TESINA LB |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de Item | REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU |
| Retirado | Perdido | Dañado | Se presta a | Locación Permanente | Locación actual | Ubicación en estante | Fecha de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica | Inventario (Código de barra) | Visto por última vez | Tipo de Item (Koha) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| UCU Biblioteca Rosario | UCU Biblioteca Rosario | REPOSITORIO INSTITUCIONAL | 13/12/2024 | 613 B715 | TD0128 | 13/12/2024 | REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU |