Consumo de suplementos probióticos, alimentos y bebidas con acción probiótica: motivos de compra, conocimiento respecto de sus usos y efectos y frecuencia de ingesta / (Registro nro. 5674)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| fixed length control field | 03853nam a2200361 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION | |
| control field | 20230629125312.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL | |
| fixed length control field | 230628b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION | |
| Número de inventario | TD0089 |
| Fuente del número de inventario/compra | D. Autora |
| Términos de disponibilidad | General |
| Forma del ejemplar | Ej.:1 |
| Características adicionales del formato | Digitalizada en formato PDF |
| Nota | Autorizada por su autora |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION | |
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra | AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga | Español |
| Entidad que transcribió la catalogación | AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA | |
| Código de Idioma para texto | Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL | |
| Universal Decimal Classification number | 612.39 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| Nombre personal | Jorge, María Carolina |
| 245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Consumo de suplementos probióticos, alimentos y bebidas con acción probiótica: motivos de compra, conocimiento respecto de sus usos y efectos y frecuencia de ingesta / |
| Mención de responsabilidad, etc. | María Carolina Jorge |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2023. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Extensión | 129 p. ; |
| Otros detalles físicos | il. |
| 365 ## - Precio de adquisición | |
| Monto del precio | 00. - |
| Código de moneda | ARS |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de Tesis | Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de Tesis | Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA | |
| Nota de contenido formateada | El objetivo de la presente investigación fue comprender las causas que <br/>motivan el consumo de suplementos probióticos y la frecuencia de consumo de <br/>alimentos y bebidas con acción probiótica en las personas que compran en el Almacén <br/>natural “Coquito´s” de la ciudad de Rosario durante el mes de diciembre del año 2022.<br/>La muestra estuvo conformada por 85 personas que asistieron al almacén <br/>natural “Coquito’s” durante el mes de diciembre del año 2022 y cumplieron con los <br/>criterios de inclusión.<br/>Se trató de un estudio de tipo observacional, descriptivo, de corte <br/>transversal y mixto. El instrumento de recolección de datos fue una encuesta en <br/>formato papel, con preguntas tanto cerradas y de respuesta dicotómica, como <br/>preguntas abiertas de respuesta múltiple.<br/><br/> |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | A lo largo del tiempo, los hábitos alimentarios han ido cambiando. Si <br/>miramos al pasado y comparamos la alimentación actual con la dieta consumida hace <br/>un millón de años por nuestros antecesores, podemos decir que esta última contenía <br/>un porcentaje mucho menor de proteínas de origen animal, grasas saturadas, azúcar <br/>y sodio. El hombre paleolítico consumía entre 4 y 10 veces más fruta y fibra que el <br/>actual, lo que le aportaba más vitaminas, minerales y antioxidantes. Pero la más <br/>llamativa diferencia que tenemos con nuestros ancestros es que en su alimentación <br/>también ingerían diariamente más de 109 bacterias beneficiosas para la salud. Esto <br/>era debido a que algunos alimentos, principalmente los vegetales, eran almacenados <br/>durante mucho tiempo produciéndose fermentaciones, entre ellas la láctica. Hoy en <br/>día el consumo de alimentos vegetales fermentados en los países desarrollados se <br/>encuentra en receso, aunque en algunos países se está volviendo a consumir por <br/>ejemplo el kéfir, el kimchi, entre otros. En cambio, el consumo de bacterias ha ido <br/>aumentando con el tiempo a través de productos lácteos fermentados como el yogurt <br/>(De Paula et al, 2018). De igual manera, gracias a los avances de la ciencia y de la <br/>tecnología, es cada vez más común encontrar estas bacterias, también llamadas <br/>probióticos, en forma de suplementos dietarios, ya sea como cápsulas, pastillas o <br/>bebidas. Teniendo en cuenta que algunos de los suplementos probióticos consumidos <br/>son realizados mediante recetas magistrales con prescripciones médicas específicas, <br/>la investigación se centrará en aquellos que se encuentran en el mercado y son de <br/>venta libre así como también los alimentos y bebidas con acción probiótica. |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO | |
| Descriptor | NUTRICION |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | SUPLEMENTOS |
| -- | PROBIOTICOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | BEBIDAS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | TESINA LN |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES | |
| Palabras Claves | REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal (Apellido, Nombre) | Retamar, Natalia |
| Función, relación de la obra con el nombre | Directora de tesina |
| 856 ## - URL/DIRECCION ELECTRONICA | |
| Uniform Resource Identifier | http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/614 |
| 930 ## - Nota de Carrera | |
| Tipo de Carrera | TESINA LN |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Tipo de Item | REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU |
| Retirado | Perdido | Dañado | Se presta a | Locación Permanente | Locación actual | Ubicación en estante | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Total préstamos | Signatura topográfica | Inventario (Código de barra) | Visto por última vez | Número de ejemplar | Tipo de Item (Koha) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| UCU Biblioteca Rosario | UCU Biblioteca Rosario | REPOSITORIO INSTITUCIONAL | 28/06/2023 | D. Autora | 612.39 J73 2023 | TD0089 | 28/06/2023 | Ej.:1 | REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU |