Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
02868nam a22003734a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| control field |
20230503134242.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
210726b2021 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION |
|---|
| Fuente del número de inventario/compra |
D. Autora |
| Términos de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.:1 |
| Características adicionales del formato |
Digital en PDF |
| Número de inventario |
TD0006 |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga |
Español |
| Entidad que transcribió la catalogación |
AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de Idioma para texto |
Español |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Carta, Andrea Fernanda |
| 245 1# - TITULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Perfil nutricional de bebidas vegetales industrializadas y comercializadas en la ciudad de Rosario en relación a la leche de vaca / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Andrea Fernanda Carta. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2021. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
128 p. ; |
| Otros detalles físicos |
il. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de Tesis |
Tesina (LN)--Universidad de Concepción del Uruguay. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de Tesis |
Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Las bebidas vegetales se definen como bebidas no lácteas elaboradas a partir de<br/>agua e ingredientes vegetales (Dávila de Campagnaro, 2017). Si bien estos alimentos<br/>han sido consumidos desde la antigüedad su popularidad ha aumentado y<br/>actualmente se las considera como productos nuevos con propiedades saludables<br/>(Dyner; Batista; Cagnasso; Rodríguez; Olivera Carrión, 2015).<br/>Según Cargill (2018), en América Latina (Argentina, México y Brasil) 7 de cada 10<br/>compradores consumen bebidas vegetales, ya sea exclusivamente o además de<br/>productos lácteos. En cuanto a Argentina casi el 70% consumen lácteos como una<br/>parte regular de su dieta, mientras que un 52% consume leche y bebidas vegetales y<br/>una pequeña parte, alrededor del 3%, solo bebidas vegetales |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
La disponibilidad de bebidas vegetales industrializadas en la ciudad de Rosario es<br/>cada vez más amplia tanto en marcas como en el tipo de bebida vegetal. En cuanto a<br/>las personas que las consumen, en un inicio eran personas con intolerancia a la<br/>lactosa, alergia a la proteína de leche de vaca y veganos, pero actualmente se<br/>evidencia un interés por la población general, ya que se las asocian con la concepción<br/>de ser alimentos naturales y saludables. Por otro lado, muchos consumidores las<br/>consideren productos sustitutos de la leche de vaca, aunque nutricionalmente no lo<br/>son.<br/>En consecuencia, el propósito de este estudio fue comparar el perfil nutricional de<br/>las bebidas vegetales industrializadas que se comercializaban en dietéticas de la<br/>ciudad de Rosario durante el mes de noviembre del 2020, en relación a la leche de<br/>vaca. |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
MEDICINA |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
NUTRICION |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
BEBIDAS VEGETALES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
BEBIDAS A BASE DE PLANTAS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
LECHE DE VACA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PERFIL NUTRICIONAL |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
COMPOSICION NUTRICIONAL |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
TESINA LN |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal (Apellido, Nombre) |
Miquel, Vanesa |
| Función, relación de la obra con el nombre |
Directora de tesina |
| 856 ## - URL/DIRECCION ELECTRONICA |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/173 |
| 930 ## - Nota de Carrera |
|---|
| Tipo de Carrera |
TESINA LN |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item |
TESINA DIGITAL EN PDF |
