Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
02181 a2200397 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| control field |
20220207141633.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
111121t xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
6908 |
| Fuente del número de inventario/compra |
D. Autora |
| Términos de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.1 |
| Características adicionales del formato |
Impreso |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga |
Español |
| Entidad que transcribió la catalogación |
AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de Idioma para texto |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
664.641 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Buzzolan, Antonela |
| 245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Aceptabilidad de productos de repostería elaborados a base de harina de algarroba, por parte de los pacientes con diabetes que concurren a la asociación regional de ayuda al diabético (F.R.A.D.I.) de la ciudad de Rosario / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Antonela Buzzolan. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
s.n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Otros detalles físicos |
grafs.; |
| Dimensiones |
29 x 21 cm. + |
| Extensión |
96 p. : |
| Material acompañante |
1 CD |
| 365 ## - Precio de adquisición |
|---|
| Monto del precio |
00. - |
| Código de moneda |
ARS |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de Tesis |
Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de Tesis |
Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA |
|---|
| Bibliography, etc |
16. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
El fruto de la algarroba (Prosopis Alba Griseb) permite obtener una harina muy <br/>dulce de forma natural, con características sensoriales análogas al cacao y un sabor <br/>similar al chocolate. La algarroba es una de las mejores opciones para sustituir al <br/>chocolate, por considerársela útil para reducir el consumo de azúcar, cafeína y grasas <br/>saturadas, por poseer propiedades nutricionales y terapéuticas. <br/> El principal objetivo de la investigación es determinar la aceptabilidad de <br/>diferentes productos de pastelería elaborados a base de harina de algarroba (muffins, <br/>alfajores y brownies) por parte de los pacientes con Diabetes que concurren a la <br/>Asociación Regional de Ayuda al Diabético (F.R.A.D.I) de la ciudad de Rosario, <br/>durante los meses de agosto y septiembre de 2014. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Pastelería a base de harina de algarroba. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES (RLIN) |
|---|
| Notas Locales |
Licenciado en Sociología. |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
NUTRICION |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
HARINA DE ALGARROBA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
DIABETES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PRODUCTOS DULCES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
ALFAJORES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
TESINA LN |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
CAJA 24 |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal (Apellido, Nombre) |
Eszckui, Alicia |
| Función, relación de la obra con el nombre |
Directora de tesina |
| 856 ## - URL/DIRECCION ELECTRONICA |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/512 |
| 930 ## - Nota de Carrera |
|---|
| Tipo de Carrera |
TESINA LN |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item |
Tesinas |
