Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
02431nam a22004454a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| control field |
20211117195121.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
170313t2016 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION |
|---|
| Número de inventario |
6997 |
| Fuente del número de inventario/compra |
D. Autora |
| Términos de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.:1 |
| Características adicionales del formato |
Impreso |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga |
Español |
| Entidad que transcribió la catalogación |
AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de Idioma para texto |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL |
|---|
| Universal Decimal Classification number |
579.67 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Uhrich, Elda Fabiana |
| 245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Variación de la calidad bacteriológica de leche, en cuanto a días de almacenamiento, en tanques de frío / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Elda Fabiana Uhrich. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
s. n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2016. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
107 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
29 x 21 cm. + |
| Material acompañante |
1 CD |
| 365 ## - Precio de adquisición |
|---|
| Monto del precio |
00. - |
| Código de moneda |
ARS |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de Tesis |
Tesina (LB). Licenciatura en Bromatología y Producción Alimentaria. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de Tesis |
Facultad de Ciencias Médicas.Centro Regional Rosario. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA |
|---|
| Bibliography, etc |
14. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
|---|
| Nota de contenido formateada |
La leche constituye un alimento fundamental y básico en la alimentación humana. El hombre es el único mamífero que consume leche a lo largo de toda su vida como tal, o bien transformada en sus diferentes productos.<br/>Considerando las diferentes transformaciones a las que es sometida la leche antes de su llegada al consumidor, ya sea el tratamiento térmico (pasteurizada, esterilizada, UAT) o bien los diversos procesos de elaboración, el control de calidad desde su origen es fundamental para obtener productos que cumplan con las exigencias establecidas en la reglamentación y que satisfagan las expectativas de los consumidores.<br/> |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Propiedades y características de la leche. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Características organolépticas. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Propiedades físicas de la leche. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
Contaminantes químicos. Biológicos. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Resumen, etc |
La leche es la materia prima para la obtención de una amplia variedad de productos, por lo cual es sumamente importante que la misma presente la calidad adecuada. Es uno de los productos de mayor consumo en la población, y como es de saber, cada vez que un producto aumenta su demanda, junto con ella devienen mayores exigencias por parte de los consumidores. |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
BROMATOLOGIA |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
MICROBIOLOGIA |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
BACTERIOLOGIA |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Descriptor |
ALIMENTOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
LECHE |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
TAMBOS |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
TESINA LB |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
CAJA 6 |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal (Apellido, Nombre) |
Carreras, Flavia |
| Función, relación de la obra con el nombre |
Directora de tesina |
| 856 ## - URL/DIRECCION ELECTRONICA |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/309 |
| 930 ## - Nota de Carrera |
|---|
| Tipo de Carrera |
TESINA LB |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item |
Tesinas |
