Diagnóstico operativo en comedores escolares de la ciudad de San Jorge / (Registro nro. 3213)

Detalles MARC
000 -CABECERA
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005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION
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008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL
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037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION
Número de inventario	6944
Fuente del número de inventario/compra	D. Autora
Términos de disponibilidad	General
Forma del ejemplar	Ej.1
Características adicionales del formato	Impreso
040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION
Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra	AR-RoUCU
Idioma en que se cataloga	Español
Entidad que transcribió la catalogación	AR-RoUCU
041 ## - CODIGO DE IDIOMA
Código de Idioma para texto	Español
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL
Universal Decimal Classification number	613.2
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
Nombre personal	Fissore, Cintia del Pilar
245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Diagnóstico operativo en comedores escolares de la ciudad de San Jorge /
Mención de responsabilidad, etc.	Cintia del Pilar Fissore.
260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc.	Rosario (AG) :
Nombre del editor, distribuidor, etc.	s. n.,
Fecha de publicación, distribución, etc.	2015.
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Extensión	57 p. :
Otros detalles físicos	grafs. ;
Dimensiones	29 x 21 cm. +
Material acompañante	1 CD
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de Tesis	Tesina (LB). Licenciatura en Bromatología y Producción Alimentaria.
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de Tesis	Facultad de Ciencias Médicas.Centro Regional Rosario.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA
Bibliography, etc	10.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA
Nota de contenido formateada	Debido a la gran concurrencia de los alumnos a los comedores escolares de la <br/>ciudad de San Jorge, se ve la necesidad de informar las actividades del personal <br/>responsable de la manipulación de los alimentos. Por lo tanto la idea de este trabajo <br/>es realizar un DIAGNÓSTICO OPERATIVO EN LOS COMEDORES ESCOLARES <br/>DE LA CIUDAD; haciendo hincapié en los riesgos sanitarios y contribuir de esta <br/>manera, al mejoramiento de la salud pública y de la población en general de la <br/>ciudad antes nombrada.<br/>Los comedores escolares se crearon con la necesidad de poder brindar un <br/>complemento de la alimentación que el niño recibe en su hogar, ya que ellos <br/>mostraban una falta de interés y disminución del rendimiento intelectual; debido que <br/>no contaban con una correcta alimentación. Por ello con este trabajo se pretende<br/>lograr la elaboración de un producto inocuo y sano, aplicando adecuadas pautas de <br/>procedimientos y manipulación de alimentos.
520 ## - RESUMEN, ETC.
Resumen, etc	Realizar un diagnóstico operativo en los comedores escolares de la ciudad<br/>de San Jorge. También relevar mediante trabajo de campo lo concerniente a <br/>infraestructura, equipamiento y utensilios de dichos establecimientos. Evaluar el <br/>grado de cumplimiento por parte del personal a cargo, los buenos hábitos <br/>Higiénicos-sanitarios, como así también, las disposiciones del C.A.A.
650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Descriptor	SALUD
650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Descriptor	EDUCACION SANITARIA
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	HIGIENE SANITARIA
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	BROMATOLOGIA
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	COMEDORES ESCOLARES
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	MANIPULACION
--	ELIMINACION DE DESECHOS
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	LIMPIEZA Y DESINFECCION
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
--	NO PERECEDEROS
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
--	PERECEDEROS
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	HIGIENE PERSONAL
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	LAVADO DE MANOS
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	CONTAMINACION CRUZADA
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	ELABORACION DE ALIMENTOS
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	TESINA LB
653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES
Palabras Claves	CAJA 5
700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal (Apellido, Nombre)	Arduino, Pablo Omar
Función, relación de la obra con el nombre	Director de tesina
856 ## - URL/DIRECCION ELECTRONICA
Uniform Resource Identifier	http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/363
930 ## - Nota de Carrera
Tipo de Carrera	TESINA LB
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Tipo de Item	Tesinas

Existencias
Retirado	Perdido	Dañado	Se presta a	Locación Permanente	Locación actual	Ubicación en estante	Fecha de adquisición	Fuente de adquisición	Total préstamos	Total renovaciones	Signatura topográfica	Inventario (Código de barra)	Visto por última vez	Date checked out	Número de ejemplar	Tipo de Item (Koha)
				UCU Biblioteca Rosario	UCU Biblioteca Rosario	Estanteria General	10/12/2015	D. Aurora Botteri de Sauret	4	3	613.2 F57	6944	23/03/2018	16/03/2018	Ej.:1	Tesinas
				UCU Biblioteca Rosario	UCU Biblioteca Rosario	REPOSITORIO INSTITUCIONAL	18/11/2021						18/11/2021			REPOSITORIO INSTITUCIONAL-RIUCU