Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
02328nam a22004454a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA MODIFICACION |
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| control field |
20220412124533.0 |
| 008 - CAMPO DE LONGITUD FIJA - INFORMACION GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
141031t2014 ag ||||fr|||| 00| 0 spa d |
| 037 ## - FUENTE DE LA ADQUISICION |
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| Número de inventario |
6646 |
| Fuente del número de inventario/compra |
D. Autora |
| Términos de disponibilidad |
General |
| Forma del ejemplar |
Ej.:1 |
| Características adicionales del formato |
Impreso |
| 040 ## - ORIGEN DE LA CATALOGACION |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
AR-RoUCU |
| Idioma en que se cataloga |
Español |
| Entidad que transcribió la catalogación |
AR-RoUCU |
| 041 ## - CODIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de Idioma para texto |
Español |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL |
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| Universal Decimal Classification number |
633.85 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
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| Nombre personal |
Paniagua Taconi, Gabriela A. |
| 245 10 - TITULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Semilla de Chía : evaluación sensorial y desarrollo de subproductos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Gabriela A. Paniagua Taconi. |
| 260 ## - AREA DE PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Rosario (AG) : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
s.n., |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
106 p. : |
| Otros detalles físicos |
gráfs. ; |
| Dimensiones |
29 x 21 cm. + |
| Material acompañante |
1 CD sin carátula no se puede subir a RIUCU |
| 365 ## - Precio de adquisición |
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| Monto del precio |
00. - |
| Código de moneda |
ARS |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de Tesis |
Tesina (LN). Universidad de Concepción del Uruguay. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de Tesis |
Autorizada para consulta en sala, préstamo a domicilio. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de Tesis |
Facultad de Ciencias Médicas. Centro Regional Rosario. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA |
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| Bibliography, etc |
27 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
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| Nota de contenido formateada |
El presente trabajo de investigación me permitió conocer si los productos elaborados con semillas de chía fueron agradables y tuvieron una aceptación para su consumo por parte de las personas encuestadas. <br/>Como objetivo principal de dicha investigación se quiso conocer el grado de aceptación y consumo de los productos derivados de la semilla de chía, y si conocían los beneficios que aporta a la salud.<br/>Para ello se llevó a cabo una evaluación sensorial de dicho alimento con cuatro muestras, a través de la escala hedónica verbal pretendiendo a través de la misma concluir si estos resultan agradables o no, y si tuvieron una buena aceptación. La población bajo estudio estuvo constituida por 250 personas de sexo femenino y masculino de entre 18 y 70 años de edad, de la ciudad de Firmat, Santa Fe, realizada en una vinoteca céntrica de la misma.<br/> |
| 650 #4 - ENTRADA SECUNDARIA DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Descriptor |
PRODUCTO VEGETAL |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
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| Palabras Claves |
CHIA |
| -- |
SALVIA HISPANICA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
SEMILLAS DE CHIA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
PROPIEDADES NUTRICIONALES |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
USOS DE LA SEMILLA DE CHIA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
ANALISIS SENSORIAL |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
ANTIOXIDANTE |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
FIBRA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
OMEGA 3 |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
MARCO COMERCIAL Y LEGAL DE LA SEMILLA DE CHIA |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
TESINA LN |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
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| Palabras Claves |
CAJA 23 |
| 653 ## - TERMINOS NO CONTROLADOS - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Palabras Claves |
DIGITAL EN DRIVE |
| 700 1# - ENTRADA SECUNDARIA - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal (Apellido, Nombre) |
Bouvier, Maria José |
| Función, relación de la obra con el nombre |
Directora de tesina |
| 930 ## - Nota de Carrera |
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| Tipo de Carrera |
TESINA LN |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
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| Tipo de Item |
Tesinas |
